Abobrinha faz bem para a saúde

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A abobrinha é um vegetal de fácil digestão, que combina como acompanhamento de carne, frango ou peixe e que acrescenta valor nutricional sem adicionar calorias em qualquer dieta. Além disso, devido ao seu sabor delicado ele pode ser adicionado em purês, sopas ou molhos.

A abobrinha é muito versátil e pode ser consumida com cebola num refogado simples, como principal ingrediente de um creme de legumes ou recheada com carne ou frango e alguns dos seus principais benefícios são: 

  1. Ajudar a emagrecer por variar a dieta sem aumentar calorias tornando a dieta mais saborosa;
  2. Aliviar a prisão de ventre porque apesar de não ser muitas fibras, tem uma grande quantidade de água que hidrata as fezes facilitando o transito intestinal;
  3. Ser de fácil digestão, o que a torna um excelente alimento para quem tem gastrite ou dispepsia, por exemplo.
Benefícios da Abobrinha e Receitas Incríveis

Além disso, a sua flor é considerada uma iguaria gourmet que é muitas vezes servida recheada com a própria abobrinha.

Receitas saudáveis com Abobrinha

1. Abobrinha com legumes agridoce

Esta receita é uma ótima opção bem nutritiva para preparar um jantar diferente, onde a carne pode ser substituída por legumes e cogumelos. 

Ingredientes: 

  • 2 abobrinhas com casca cortadas em fatias finas;
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras;
  • 2 cebolas fatiadas;
  • 2 cenouras sem casca cortadas em fatias finas;
  • 115 g de brócolis; 
  • 115 g de cogumelos frescos fatiados; 
  • 115 g de acelga cortada em pedaços; 
  • 1 de xícara de castanha-de-caju torrada
  • 1 colher de sopa de azeite ou de óleo vegetal; 
  • 1 colher de chá de molho de pimenta;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja light; 
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz. 

Modo de preparo

Começar por aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande. Depois refogue as cebolas em fogo médio até ficarem macias. Depois junte a abobrinha, o brócolis, o pimento e a cenoura e refogue durante 3 ou 4 minutos.

Acrescente os cogumelos, a acelga, o açúcar, o molho de soja, o vinagre e o molho de pimenta e refogue durante mais 3 ou 4 minutos. Desligue o lume, adicione as castanhas torradas e sirva. 

Benefícios da Abobrinha e Receitas Incríveis

2. Macarrão de abobrinha 

A abobrinha fica excelente cortada em tiras para substituir o macarrão convencional numa refeição vegetariana ou quando não pode comer o macarrão industrializado.

Ingredientes

  • 500 g abobrinha
  • alho
  • cebola
  • tomate
  • manjericão
  • azeite
  • sal à gosto
  • queijo parmesão à gosto

Modo de preparo 

Cortar a abobrinha de modo que parece macarrão, com fatias bem fininhas, refogar a cebola e o alho com azeite e antes de dourar, acrescentar a abobrinha e os temperos, e o tomate. Acrescentar cerca de 100 ml de água, tampar a panela e deixar refogar por alguns minutos. Depois que secar a água, pode-se adicionar o queijo parmesão à gosto e servir ainda quente.

Veja o passo a passo do macarrão de abobrinha e mais dicas para queimar gordura, no vídeo a seguir: 

Imagem ilustrativa do vídeo: Remédio Caseiro para Gordura Localizada

3. Salada de Abobrinha e agrião

Esta salada é uma opção bem fresquinha e saborosa, ideal para os dias quentes ou para aqueles dias onde apetece comer algo mais leve. Além disso, também é uma ótima opção para acompanhar outras receitas. 

Ingredientes: 

  • 2 abobrinhas com casca cortadas em palitos finos;
  • 1 maço fresco de agrião;
  • 100 g de vagens cortadas aos pedaços; 
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras finas; 
  • 2 talos de salsão cortado em tiras; 
  • Sal e pimenta a gosto; 
  • ¾ de xícara de iogurte natural; 
  • 1 dente de alho esmagado; 
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada.

Modo de preparo:

Comece por cozer a abobrinha e a vagem numa panela com água e sal durante 8 a 10 minutos. Depois de cozidos escorra os legumes, passe por água fria e coloque numa travessa. Prepare o molho para a salada misturando o iogurte, o alho esmagado e a hortelã e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.  Por fim, adicione o agrião, o pimentão verde e o salsão à travessa com a abobrinha e a vagem e misture. Regue a salada com o molho e sirva. 

4. Cuscuz com Abobrinha

Esta é uma receita rápida de preparar, saborosa e bem colorida ideal para um almoço de domingo. 

Ingredientes: 

  • 280 g de abobrinha fatiada;
  • 1 cebola em cubos; 
  • 2 dentes de alho esmagados; 
  • 250 g de tomates picados; 
  • 400 g de coração de alcachofra em conserva cortados ao meio; 
  • meia xícara de cuscuz; 
  • ¾ de xícara de lentilhas secas; 
  • 4 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas; 
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva. 
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto. 

Modo de Preparo: 

Comece por cozinhar as lentilhas em fogo alto durante 10 minutos e depois cubra e cozinhe em fogo baixo durante mais 15 minutos ou até ficarem macias. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande e adicione a cebola, o alho e a abobrinha e refogue durante 10 minutos. Depois, adicione o tomate e a alcachofra e cozinhe durante mais 5 minutos.  

Ferva duas xícaras de água, retire do fogo, adicione a colher de manteiga e coloque o cuscuz. Tape e deixe repousar durante 10 minutos. Escorra as lentilhas e misture com o cuscuz e junte 3 colheres de manjericão e tempere com pimenta. Adicione os legumes e salpique com o resto do manjericão. 

Por isso, a abobrinha é o legume ideal para adicionar em diversas receitas, uma vez que tem um sabor leve que combina bem com diversos alimentos. Ela é ótima para ser adicionada na base da sopa para dar consistência, em saladas ou no refogado para dar cor e sabor. 

Informação Nutricional da Abobrinha

A melhor maneira de obter todos os benefícios da abobrinha na dieta é de forma cozida e com casca, e ela é ideal para adicionar na sopa ou em refogados. 

Informação Nutricional Abobrinha cozida
Calorias 15 kcal
Proteínas 1,1 g
Gorduras 0,2 g
Carboidratos

3,0 g

Fibras 1,6 g
Cálcio 17 mg
Magnésio 17 mg
Fósforo 22 mg
Ferro

0,2 mg

Sódio 1 mg
Potássio 126 mg
Vitamina C 2,1 mg
Vitamina B1 0,16 mg
Vitamina B2 0,16 mg
Vitamina B6 0,31 mg
Vitamina A 224 mcg

Estas quantidades são por 100 g de Abobrinha cozida com casca e cada abobrinha pesa em média 400 g.

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