Onde encontrar o Ácido Fólico


Os alimentos ricos em ácido fólico, como fígado, feijão e lentilhas são muito indicados para as gestantes, e também para quem está tentando engravidar porque esta vitamina serve para ajudar na formação do sistema nervoso do bebê, prevenindo doenças graves como anencefalia, espinha bífida e meningocele.

O ácido fólico, que é a vitamina B9, é essencial para a saúde de todos, e a sua carência pode causar graves transtornos para a gestante e seu bebê. Assim, para evitar estes transtornos é indicado aumentar o consumo de alimentos com ácido fólico e ainda fazer a suplementação de 2 a 3 meses antes de engravidar para garantir a necessidade nesta fase da vida. Saiba mais em: Ácido fólico na gravidez.

Alimentos ricos em ácido fólico

Lista de alimentos ricos em ácido fólico 

A tabela a seguir mostra exemplos de alguns alimentos ricos nesta vitamina:

Alimentos Peso Quantidade de ácido fólico
Fígado de frango cozido 100 g 770 mcg
Fígado de peru cozido 100 g 666 mcg
Levedo de cerveja 16 g 626 mcg
Fígado de boi cozido 100 g 220 mcg
Lentilhas 99 g 179 mcg
Quiabo cozido 92 g 134 mcg
Feijão-preto cozido 86 g 128 mcg
Espinafre cozido 95 g 103 mcg
Soja verde cozida 90 g 100 mcg
Macarrão cozido 140 g 98 mcg
Amendoim 72 g 90 mcg
Brócolis cozido 1 xíc 78 mcg
Suco de laranja natural  1 xíc 75 mcg
Beterraba  85 g  68 mcg
Arroz branco  79 g 48 mcg
Ovo cozido 1 unidade 20 mcg

Ainda existem os alimentos enriquecidos com ácido fólico, como por exemplo aveia, arroz e farinha de trigo, que podem ser usados nas mais diversas receitas. Segundo a OMS, cada 100 g do produto deve fornecer uma quantidade mínima de 150 mcg de ácido fólico. 

A ingestão recomendada de ácido fólico para adultos saudáveis é de 400 mcg por dia, e para gestantes, é de 600 mcg por dia.

Alimentos ricos em ácido fólico
Alimentos ricos em ácido fólico

Consequências da falta de ácido fólico

A deficiência do ácido fólico está relacionada problemas graves de saúde como por exemplo, síndrome hipertensiva da gestação, descolamento da placenta, aborto espontâneo de repetição, parto prematuro, baixo peso ao nascer, doenças crônicas cardiovasculares, cerebrovasculares, demência e depressão. 

Todavia a suplementação e a alimentação saudável conseguem diminuir estes riscos, aumentando as chances de uma gravidez saudável e o bom desenvolvimento do bebê, prevenindo cerca de 70% dos casos de má formação do tubo neural. 

Valores de referência de ácido fólico no sangue

Raramente o exame do ácido fólico é solicitado na gravidez, mas os valores de referência do ácido fólico no sangue variam entre 55 e 1.100 ng/mL, de acordo com o laboratório. 

Quando os valores estão abaixo de 55 ng/ mL o indivíduo pode ter anemia megaloblástica ou hemolítica, desnutrição, hepatite alcoólica, hipertiroidismo, deficiência de vitamina C, câncer, febre, ou então no caso de mulheres, esta pode estar grávida.

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